Pipi e patati ou poivrons et pommes de terre comme en Calabre

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Direction la Calabria avec cette recette toute simple et rapide de pipi e patati, ou en francais, poivrons et pommes de terre. 

Il s'agit d'une recette classique, idéale pour accompagner des grillades, garnir un panino ou manger telle quelle puisqu'elle se suffit à elle-meme.

Certaines familles ajoutent de l'oignon rouge de Tropea, d'autres du piment et d'autres encore rien du tout !

Chez nous on aime ajouter un peu de persil frais.


Pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 3 poivrons (au choix rouge, orange, vert, jaune)

- 4 grosses pommes de terre

- 120 ml d'huile d'olive

- sel

- persil

Ustensiles :

Sauteuse

1- Laver les pommes de terre, les peler et les couper en frites (1,5 cm d'épaisseur environ).

2- Laver, éliminer filaments et graines des poivrons, couper en grosses lanières puis en rectangles.

3- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok, y faire cuire les pommes de terre 10 mn environ puis ajouter les poivrons et laisser cuire encore environ 10 mn.

4- En fin de cuisson, enlever l'excès d'huile d'olive, saler, parsemer de persil frais et servir.



Commentaires

  1. Unknown17/8/21

    Bravo pour toutes ces belles recettes je vais essayer la pâte à pizza comme vous nous sommes d'origine italienne ma femme des Pouilles san nicandro garganico et moi de Sicile masala.
    Merci à vous

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    1. L'Italie dans ma cuisine17/8/21

      Bonjour et merci pour votre message ! Je ne suis pas d'origine italienne mais je vis dans la région des Pouilles avec mon mari qui lui est bien italien ;)
      J'espère que la recette de la pate à pizza vous plaira, il s'agit plus d'une méthode et de gestes techniques qui aident à la confection des pizze.
      Bonne journée à vous,
      Graziella

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  2. Unknown18/8/21

    Bonjour mon papa est d origine calabrese on adore sa et on rajoute des oeufs brouillés dedans un régale

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    1. L'Italie dans ma cuisine22/11/21

      Ca doit etre super bon en effet, merci pour votre message :)

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  3. Clementine5/10/21

    J'ai préparé ta recette pipi e patati ! Top ! J'aime les recettes simples. Merci ! http://theblogdeclementine.blogspot.com/2021/10/pipi-e-patati-poivrons-et-patates.html

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    1. L'Italie dans ma cuisine22/11/21

      Désolée pour ma réponse tardive, je délaisse un peu le blog ces derniers temps et je ne vois pas les messages arriver. Merci beaucoup pour ton retour :)

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  4. David B.27/6/22

    Recette simple mais vraiment très savoureuse. Une bien belle réussite avec toutes ces couleurs dans l'assiette, un régal !

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    1. L'Italie dans ma cuisine25/8/22

      Oui il faut parfois peu de choses pour se régaler ! Merci pour ce retour

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  5. Clementine23/1/24

    Tes recettes me manquent ! Tu ne publies plus ?

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    1. L'Italie dans ma cuisine20/5/24

      Merci :) Je n'ai plus beaucoup de temps pour le faire malheureusement.

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