Fusillini au pesto, à la mozzarella et aux tomates-cerises

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Autant vous dire qu'avec cette nouvelle recette italienne, je vous propose mon plat estival préféré à base de pâtes.
La salade de pâtes aux tomates, mozzarella et pesto est un plat frais, rapide et très simple à préparer. A manger tiède, voire froid.

Pour 4 personnes :

360 grammes de farfalle ou fusillini
200 grammes de pesto au basilic, (la quantité peut varier selon les goûts de chacun) 
250 grammes de tomates-cerises 
300 grammes de mozzarella

1- Cuire les pâtes dans un grand récipient d'eau bouillante salée. Une fois al dente, les égoutter et les laisser refroidir.
2- Déposer dans un saladier, (que vous utiliserez pour servir les pâtes) les tomates lavées et coupées en petits morceaux. Ajouter la mozzarella en cubes et la moitié de votre pesto.
3- Verser les pâtes tièdes dans votre mélange tomates/mozzarella/pesto et ajouter le reste de pesto. Mélanger délicatement.
Buon appetito !

 

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